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赤豆
赤豆除富含碳水化合物、养生脂肪、蛋白质、维生素外，还有其他豆类罕见或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且赤豆富含铁质，是补血养颜佳品。赤豆中含有多量关于治疗便秘的纤维，以及促进利尿作用的钾，有利于体内多余的胆固醇及盐分排出体外，因而被视为具有排毒抗衰的作用。